Menu Restauracja
Szef kuchni poleca
Chef recommends
Specjalnością Szefa Kuchni jest gęś faszerowana po toruńsku
Przepis zdobył złoty półgęsek – zestaw dla 4 osób
The chef’s specialty is a goose stuffed in Toruń
The recipe won the golden goose – a set for 4 people
Gęś faszerowana podawana z kluskami śląskimi, kapustą czerwoną, sosem pomarańczowym i butelką wina serwowaną na sali
(zamówienie należy składać z wyprzedzeniem dwudniowym)
Stuffed goose served with Silesian dumplings, red cabbage, orange sauce and a bottle of wine served in the hall
(order should be submitted two days in advance )
320,00 PLN – 1 sztuka ok.2,5kg/800g/600g
Przystawki
Starters
Carpaccio z gruszki marynowanej w cydrze,
podawane z serem pleśniowym, orzechami i granatem
Zobacz jak przyrządzić
Pear Carpaccio marinated in cider,
served with blue cheese, nuts and pomegranate
19,00 PLN – 100g/20g/5g/5g
Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej
podawany z marynatami i jajkiem przepiórczym
Steak tartare
served with marinades and quail egg with bread
37,00 PLN – 100g/10g/10g
Tatar z fileta z gęsi marynowanej w czerwonym winie
i przyprawach korzennych
podawany z kaparami, grzybkami oraz czerwoną cebulą
Zobacz jak przygotowuje tatar Marcin Kosiński
Steak Tartare
served with marinades and quail egg with bread
24,00 PLN – 100g/10g/10g
Oscypek z grill’a podawany na miksie sałat z dodatkiem konfitury z jarzębiny i chipsem z boczku
Grilled oscypek served on a mixed salad with the addition of rowan jam and bacon chip
19,00 PLN – 100g/50g/10g
Do każdej przystawki podawany chleb własnego wypieku!
Sałatki
Salads
Sałatka z grillowanym kurczakiem, karmelizowanym grejpfrutem i pomidorkiem cherry, podawana z sosem vinegret
Salad with grilled chicken, caramelized grapefruit and cherry tomato
served with vinaigrette sauce
25,00 PLN – 100g/50g/50g/50g
Sałatka ze świeżym szpinakiem, serem Lazur, granatem, migdałami i sosem vinegret
Salad with fresh spinach, azure cheese, pomegranate, almonds and vinaigrette sauce
23,00 PLN – 100g/50g/20g/5g
Zupy
Soups
Krem z borowików
podawany z pajęczyną ze śmietany i kluskami półfrancuskimi oraz chipsem z boczku
Boletus cream
served with a cobweb with cream and half-French dumplings and bacon chip
19,00 PLN – 300 ml
Bulion na gęsinie z pielmieniami wołowymi (4 szt.) i akcentem lubczyku
Goose broth with beef noodles (4 pcs) and lovage touch
15,00 PLN – 300 ml
Czernina na gęsinie kołudzkiej zagęszczana piernikami
the blood soup with goose thickened with gingerbread
17,00 PLN – 300 ml
Zupa Wschodu “Solianka” podawana ze śmietaną i cytryną
“Solianka” East Soup served with cream and lemon
18,00 PLN – 300 ml
Dania główne
Main courses
Stek z polędwicy wołowej podawany z grillowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami i sosem pepe verde
Sirloin steak served with grilled vegetables, baked potatoes and pepe verde sauce
75,00 PLN – 200g/100g/200g
Gulasz z dzika z miętą
podawany na plackach ziemniaczanych z dodatkiem karmelizowanych buraczków z chrzanem i tartym oscypkiem
Wild boar stew with mint
served on potato pancakes with caramelized beetroot, horseradish and grated oscypek cheese
48,00 PLN – 180g/150g
Polędwiczka obwędzana, grillowana
podawana z pierogami z kaszą, sosem grzybowym
i karmelizowaną marchewką w miodzie wielokwiatowym
Stripped loin, grilled
served with dumplings with porridge, mushroom sauce
and caramelized carrots in multi-flower honey
43,00 PLN – 180g/100g/100g
Filet z kaczki podawany z sosem śliwkowo – korzennym z dodatkiem puree z ziemniaków z musztardą francuską i jabłkiem zapiekanym z kapustą czerwoną
Duck fillet served with plum and spice sauce with mashed potatoes with French mustard and apple with red cabbage
55,00 PLN – 200g/150g/100g
Roladka z kurczaka ze szparagami i szynką dojrzewającą podawana z placuszkami z cukinii, puree z marchwi z imbirem i sałatką z pomidorków cherry oraz sosem na bazie czerwonego pesto
Chicken roulade with asparagus and ripening ham served with zucchini fritters, carrot puree with ginger
and cherry tomato salad and a red pesto sauce
32,00 PLN – 150g/100g/50g/150g
Dania z ryb
Fish dishes
Dorada pieczona podawana z ryżem pilaw, sosem cytrynowym i grillowanymi warzywami
Baked sea bream served with pilaf rice and lemon sauce and grilled vegetables
52,00 PLN – 1 szt (300-400g)100g/100g
Krewetki smażone na maśle klarowanym z dodatkiem białego wina, podawane na miksie sałat z grzankami czosnkowymi
Shrimps fried in clarified butter with the addition of white wine, served on a mix of salads with garlic croutons
59,00 PLN – 6 szt/50g
Makarony / pierogi
Pasta / dumplings
Tagiatelle z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami podawane z sosem śmietanowo-ziołowym z dodatkiem sera grana padano
Tagiatelle with chicken, spinach, dried tomatoes served with cream sauce served sprinkled with grana padano cheese
26,00 PLN -100g/50g/10g
Papardelle z borowikami
Papardelle with porcini mushrooms
21,00 PLN – 250g
Pierogi z gęsiną podawane z gruszką gotowaną w czerwonym winie oraz kapustą zasmażaną z leśnymi grzybami
Goose dumplings served with pear cooked in red wine and sauerkraut, fried with forest mushrooms
32,00 PLN – 6 szt.
Desery
Desserts
Fondant czekoladowy z imbirem, chilli, mango
podawany z sosem angielskimi gałką lodów waniliowych
17,00 PLN – 140 g
Sernik polski podawany z frużeliną wiśniowo – korzenną
14,00 PLN – 140 g
Beza z kremem kawowym i świeżymi owocami oraz nitkami karmelu
21,00 PLN – 140 g
Gruszka gotowana w czerwonym winie z przyprawami korzennymi podawana z sosem angielskim i gałką lodów czekoladowych
19,00 PLN – 140 g
Dania mogą zawierać alergeny. O szczegóły proszę zapytać kelnera.
Courses can contain allergens. You may ask your waiter about details.
Menu dla dzieci
Kids menu
Zupy / Soups
Rosół z makaronem / Broth with noodles
7,00 PLN – 250 ml
Zupa pomidorowa / Tomato soup
8,00 PLN – 250 ml
Dania główne / Main courses
Nuggetsy z kurczaka z frytkami i surówką z marchwi
Chicken nuggets with French fries or boiled potatoes and carrot salad
16,00 PLN – 150g / 200g / 150g
Spaghetti bolognese
Bolognese spaghetti
15,00 PLN – 200g
Zobacz też
Kontakt z nami
Contact Us
87-800 Włocławek
+48 54 231 91 00
+48 507 025 443
RECEPCJA@PALACBURSZTYNOWY.PL
Sprawdź także
Check also
